خبر – الحلويات هي لُبّ الأعياد ومظهر للفرح رغم دسامتها وكل ما يُقال عنها من أضرار تضرب الجسم بعد الصوم, لكنها تبقى المفضلة للجميع, ومع قرب عيد الفطر إليكم طريقة عمل معمول نوتيلا او النوتيلا اللذيذ والشهي والجديد.
كلنا يعلم ويعشق معمول الفستق ومعمول الجوز ومعمول التمر, لكن ما رأيكم في طريقة عمل معمول نوتيلا كنوع من التغيير هذا العيد, فمجرد رؤية شكلها بالصور ستغريكم وتجذبكم إليها.
المقادير
- 1 كيلوجرام سميد ناعم
- 100 جرام زبدة مذوبة
- ½ كوب زيت نباتي
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب حليب مجفف
- ¾ ملعقة صغيرة مستكه
- ½ ملعقة صغيرة سكر
- ¾ ملعقة صغير محلب
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ½ كوب ماء
- ½ كوب ماء زهر البرتقال مع ½ كوب سكر
- ½ كوب ماء الورد
- للحشوة:
- نوتيلا حسب الرغبة
طريقة التحضير
• في وعاء، ضعي السميد والزبدة والزيت ثم اخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس
• غطي العجين واتركيه طوال الليل
• اضيفي الدقيق والمستكه والمحلب والحليب المجفف والبيكنج باودر للعجين
• اذيبي نصف كوب السكر في ماء زهر البرتقال وماء الورد او اضيفيه للعجين
• اخلطي المكونات بلطف ثم خذي قطعة من العجين واعجنيها بيدك وكرري العملية مع باقي العجين، مع ضرورة الانتباه لعدم العجن طويلا كي لا يتطور الغلوتين ويتحكم بقوام العجين ويجعله قاسيا
• غطي العجين واتركيه يرتاح لمدة ساعة
• خذي كمية صغيرة من العجين وشكليها على شكل كرات واضغطيها بإصبعك لتكوين فوهة في منتصفها وحشوها بالنوتيلا
• اغلقي كرة العجين وضعيها في قالب المعمول الخاص بك ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 230 مئوية لمدة 10 دقائق
• اخرجي المعمول من الفرن واتركيه يبرد قليلا ثم قدميه.
