إكس خبر- على الرغم من فوائدها إلا أن أضرارا لا تعرفونها عن المكسرات قد تصدمكم. فهذه الوجبة الخفيفة التي ينصح بها أخصائيو التغذية للكبار والصغار، تتمتع بفوائد غذائية عدة أبرزها احتوائها على فيتامين E المعروف بدوره كمضاد للأكسدة، مما يساعد في الحماية من أمراض القلب، ويقوي الذهن ويقي من أمراض السرطان.
كما أن المكسرات غنية أيضا بالدهون غير المشبعة كالـ omega3 والتي ترفع من معدل الكولسترول الجيد في الجسم وخفض نسبة الكولسترول العاطل، أما احتوائها على نسبة من الكالسيوم والفسفور، فيساعد في تقوية العظام وتغذيتها. وتُعد المكسرات أيضا غنية بكميات عالية من الفيتامينات، وتحتوي على نسبة معينة من البروتينات وعلى مادة الماغنيزيوم التي تعالج مشكلة تشنجات العضل والتوتر. أما غناها بالألياف فيساعد في التخلص من مشاكل الإمساك ومنح الشعور بالشبع.
ولكن هذه الفوائد المتعددة للمكسرات يمكن الحصول عليها في حال تم تناولها وفق الكميات المسموح بها وبالطريقة الصحية أي نيئة من دون قلي، وإلا فإنها ستفقد قيمتها الغذائية مُحدثة مشاكل صحية وهذه أبرز أضرارها.
السمنة أو زيادة الوزن
ان احتواء المكسرات على كميات عالية من الدهون، حتى ولو كانت دهون أحادية غير مشبعة، فإنها تعمل على زيادة السعرات الحرارية وبالتالي زيادة الوزن. أما تناولها باعتدال فيساعد على تخسيس الوزن.
ارتفاع ضغط الدم
وبما أن الأملاح من أبرز الأسباب التي تقف وراء ارتفاع ضغط الدم، فإن المكسرات ستمدك بكميات كبيرة من الأملاح التي ينتج عنها ارتفاع الضغط. ويُنصح باستهلاك المكسرات منخفضة الأملاح خصوصا لمرضى القلب والسكري.
مشاكل في الجهاز الهضمي
وبما أن المكسرات تحتوي على نسبة عالية من الألياف فإن الإكثار منها إلى جانب حصولك على الألياف من مصادر أخرى، ستسبب لك مشاكل في عملية الهضم وتجعلك عرضة للاصابة بالانتفاخ والغازات والإسهال. فالإكثار من تناول الألياف خلال اليوم الواحد، سيؤثر على نشاط الشخص في اليوم التالي وسيشعر بالتعب والألم. الكمية الموصى بها من المراكز الصحية للبالغين هي من 20 الى 35 جراما من الألياف فقط.
الإصابة بالحساسية والأكزيما
هل تعلمون أن المكسرات تُعد إحدى الأطعمة المسببة للحساسية؟ وأبرز المناطق التي تتحسس جراء تناولها منطقة الفم التي تتعرض لتهيج، والجلد إذ يُصاب الشخص بحكة في جسمه كله، كما قد تسبب للجسم الإسهال. ردة الفعل هذه من الجسم قد تظهر في غضون ثواني من تناولها، أو بعد ساعات.
وبعد أن تعرفنا على فوائد وأضرار المكسرات، فلا بد من تناولها باعتدال وفق الكميات الموصى بها طبيا، وأن تكون نيئة وقليلة الملح ليستطيع الجسم الحصول على فوائدها الغذائية.
